Защо вашата лятна градина продължава да се проваля

Телефонните обаждания започнаха в края на юни. „Доматите ми умират“, ми каза един съсед. „Чушките изглеждат ужасно“, каза друг. Чувал съм същата история десетки пъти през годините. Добрите градинари, които следват всички правилни съвети, гледат как техните внимателно поддържани парцели стават кафяви въпреки всичките им усилия.

Според Националния център за смекчаване на сушата, над 40% от Съединените щати изпитват условия на умерена до тежка суша през типичните летни месеци. И все пак повечето градинари все още засаждат-гладни за вода сортове, произлезли от хладен и влажен климат. Все едно да се опитвате да отглеждате тропическа риба в пустинно езеро. Растенията просто не са оборудвани за условията, пред които са изправени.

Решението не е повече вода или по-добри напоителни системи. Интелигентните градинари избират най-добрите зеленчуци за сух климат, който еволюира, за да процъфтява при стрес. Д-р Линда Чалкър-Скот от Вашингтонския държавен университет е прекарала десетилетия в изучаване на-устойчиви на суша растения. Нейното изследване показва, че много зеленчуци произвеждат по-добри вкусови съединения, когато се отглеждат при лек воден стрес.

Научих този урок по скъпия начин през 1995 г. През това лято загубих почти половината си зеленчукова реколта поради неочаквана суша. Застраховката не покриваше щети от времето и трябваше да обяснявам на клиентите си защо любимите им зеленчуци не са налични. Този провал ме научи да уважавам силата на селекцията на растенията. На следващата година започнах да тествам за отглеждане устойчиви на топлина-зеленчукови растения и зеленчуци с ниска-вода.

Топ 7 зеленчуци,-устойчиви на суша, които работят

1. Домати: Оцелелият, който изненада всички

Връзката ми със сухо{0}}устойчивите домати започна с грешка. През 2003 г. забравих да напоя част от моята нива, засадена с домати Cherokee Purple. Докато разбера грешката си, растенията бяха прекарали три седмици само с естествени валежи. Очаквах пълна загуба, но вместо това намерих най-ароматните домати, които някога съм отглеждал.

Тайната се крие в генетиката на доматите. Дивите домати произхождат от сухите крайбрежни райони на западна Южна Америка, където са развили обширни коренови системи и ефективно използване на водата. Съвременните сортове все още носят тези характеристики за оцеляване. Когато засадите доматен разсад дълбоко, заравяйки две-трети от стъблото, вие предизвиквате масово развитие на корени, което може да достигне четири фута или повече.

Д-р Хари Клей от Университета на Флорида е изучавал вкусовите съединения на доматите повече от две десетилетия. Неговото изследване показва, че лекият воден стрес повишава концентрацията на ароматни съединения, които правят доматите вкусни като домати. „Доматите с най-добър-вкус често са тези, които са били подложени на стрес точно толкова, че да концентрират захарите и киселините си“, обяснява той.

Разновидности, които доставят:„Early Girl“ произвежда надеждни култури с минимално количество вода. „Celebrity“ се справя с горещината и сушата по-добре от повечето детерминантни сортове. За любителите на реликви, „Brandywine“ и „Cherokee Purple“ развиват невероятен вкус при условия на суша.

Засадете домати, след като температурите на почвата достигнат постоянно 60 градуса F. Изкопайте дупки два пъти по-широки от кореновата топка и добавете шепа компост. Поливайте обилно при засаждане, след това постепенно намалете честотата, като същевременно увеличавате количеството на сесия на поливане. 4-инчов слой органичен мулч около всяко растение намалява нуждите от вода с до 50%.

2. Peppers: Топлинните шампиони, които продължават да произвеждат

Чушките станаха моята врата към успешното градинарство при суша. През 1998 г. засадих както сладки, така и люти пиперки в полеви участък с лошо напояване. Лютите чушки процъфтяха, докато сладките просто оцеляха. Този опит ме научи, че не всички зеленчуци, които виреят на топлина, са еднакви.

Лютите чушки притежават естествени предимства за устойчивост на суша. По-малките им листа намаляват загубата на вода чрез транспирация. Восъчното покритие върху листата на пипера действа като естествен слънцезащитен крем, отразявайки топлината, като същевременно запечатва влагата. Много сортове произхождат от региони, където оцеляването на сушата е от съществено значение за оцеляването на видовете.

Според Института за чили пипер към Държавния университет в Ню Мексико производството на капсаицин, съединението, което прави чушките люти, се увеличава при стрес от суша. Растенията, изправени пред ограничения на водата, концентрират енергията си в производството на по-мощни защитни съединения. Тази биологична реакция означава, че-стресираните от суша люти чушки често доставят по-интензивен вкус от техните добре-напоени събратя.

Победители за сухи условия:Халапеньо се произвежда постоянно с минимално количество вода. Serranos се справят с екстремни горещини по-добре от повечето сортове. За сладките пиперки "Gypsy" и "Cubanelle" предлагат най-добра устойчивост на суша. Рибните чушки, наследствен сорт от района на залива Чесапийк, могат да оцелеят при условия, които биха убили други сортове.

Засадете чушките на пълно слънце, след като почвата се затопли до 65 градуса F. Поставете растенията на 18-24 инча едно от друго, за да осигурите добра циркулация на въздуха. Поливайте дълбоко веднъж седмично, вместо често плитко поливане. Растенията може леко да изсъхнат по време на пиковите следобедни горещини, но се възстановяват с падането на температурите.

3. Патладжан: Средиземноморската история на успеха

Патладжанът ме научи, че зеленчуците с екзотична репутация могат да бъдат изненадващо практични. Първата ми успешна реколта от патладжани се случи по време на сушата през лятото на 2007 г. Докато другите зеленчуци се бореха, моите патладжани дадоха изобилие с половината вода, която им дадох преди.

Ключът към успеха на патладжана се крие в правилния избор на сорт и време. Японските сортове като „Ичибан“ и „Ориент Експрес“ показват превъзходна устойчивост на суша в сравнение с големите кълбовидни видове. Растенията развиват дълбоки корени, които търсят влага, докато дебелите стъбла съхраняват вода за сухи периоди.

Изследване от Калифорнийския университет в Дейвис показва, че патладжаните, отглеждани при контролиран стрес от суша, развиват по-високи нива на антоцианини, антиоксидантите, които придават на патладжаните техния отличителен лилав цвят. Проучванията на д-р Даян Барет показват, че патладжаните,-стресирани от суша, могат да съдържат до 30% повече полезни съединения от добре-напоените растения.

Надеждни разновидности:„Ichiban“ произвежда дълги, тънки плодове с отличен вкус. „Ориент Експрес” предлага по-ранно производство и добра топлоустойчивост. „Ping Tung“ от Тайван се справя с екстремни горещини по-добре от повечето разновидности. За по-големи плодове "Black Beauty" работи добре, след като се установи.

Започнете патладжана от трансплантация, а не от директно засяване. Засадете, след като температурите на почвата достигнат постоянно 65 градуса F. Осигурете известна защита от вятър по време на установяване. Берете плодовете, когато кората е лъскава и леко поддава на натиск. Редовното прибиране на реколтата насърчава непрекъснатото производство през целия сезон.

4. Бамя: Южната красавица, която никога не се отказва

Бамята заема специално място в сърцето ми, защото беше първият зеленчук, който наистина ме убеди, че устойчивите-на суша култури могат да надминат традиционните сортове. През лятото на 2004 г. моите растения бамя продължиха да произвеждат шушулки при температури от 103 градуса F без допълнително напояване. Растенията изглеждаха свежи и здрави, докато другите култури повяхнаха около тях.

Тайната на устойчивостта на суша на бамята се крие в нейното африканско наследство. Произхождаща от горещите и сухи райони на Африка, бамята разработи стратегии за оцеляване, които служат добре на съвременните градинари. Растенията изпращат корени дълбоко в почвата, понякога достигащи четири фута надолу, докато дебелите, восъчни листа минимизират загубата на вода.

Според Службата за селскостопански изследвания на USDA, бамята показва забележителна толерантност към топлина, като продължава да произвежда жизнеспособен прашец при температури, които биха стерилизирали други култури. Изследователят д-р Уолтрам Равеломбола отбелязва, че бамята може да поддържа производителност при температури до 115 градуса F, което я прави идеална за климат-устойчиви градини.

Директно-засяване на бамя, след като температурата на почвата достигне 70 градуса F. Засадете семена на дълбочина един инч и разположете растенията на 12-18 инча едно от друго. Бамята се нуждае от пълно слънце и добър дренаж. Берете шушулките, когато са дълги 3-4 инча; по-големите шушулки стават жилави и влакнести. Редовното прибиране на реколтата поддържа растенията продуктивни през целия сезон.

5. Swiss Chard: Цветният оцелял

Швейцарският манголд ме изненада с устойчивостта си на суша по време на първите ми опити за водно{0}}градинско градинарство. През 2001 г. засадих малко парче манголд „Ярки светлини“ в част от моята градина, която получи минимално напояване. Растенията не само оцеляха, но и дадоха красиви, цветни листа през най-горещата част на лятото.

Манголдът принадлежи към същото семейство като цвеклото и захарното цвекло, растения, известни със способността си да извличат ефективно влагата от почвата. Широките листа може да изглеждат като проблем в сухи условия, но манголдът е развил способността да затваря порите на листата си през най-горещата част от деня, намалявайки загубата на вода, като същевременно поддържа фотосинтезата.

Изследване от Щатския университет в Колорадо показва, че манголдът запазва хранителните си качества дори при стрес от суша. Проучванията на д-р Франк Стонакър показват, че стресираната от суша манголд концентрира витамини и минерали, което я прави по-хранителна от добре-напоените растения.

Отлични избори:„Ярки светлини“ предлага стъбла с цвят на дъга-и добра устойчивост на топлина. „Fordhook Giant“ произвежда големи листа, идеални за готвене. „Вечният спанак“ осигурява спанак-като листа, които понасят топлината по-добре от истинския спанак. Манголдът „Rhubarb“ съчетава привлекателни червени стъбла с отлична устойчивост на суша.

Засадете манголд на частична сянка по време на горещо време; сутрешното слънце със следобедната сянка работи перфектно. Поддържайте почвата постоянно влажна, но не подгизнала. Берете редовно външните листа, за да насърчите нов растеж. Растенията могат да се справят с временно увяхване и да се възстановят бързо, когато има вода.

6. Арменска краставица: Лозата, която побеждава жегата

Арменската краставица промени гледната ми точка за отглеждането на краставици в горещи и сухи условия. Технически пъпеш, арменската краставица произвежда дълги, оребрени плодове, които имат вкус на меки краставици, но растат върху лози, които могат да оцелеят при условия, които биха убили обикновените краставици.

Открих арменска краставица по време на едно особено брутално лято през 2009 г. Обикновените краставици в моята градина се бяха поддали на жегата, но едно арменско растение с краставици продължи да дава 15-20 плода на седмица през юли и август. Лозите се простираха на 15 фута земя, създавайки сянка и запазвайки почвената влага.

Според магистърската градинарска програма на Калифорнийския университет, арменските краставици подобряват вкуса си, когато се отглеждат при лек воден стрес. Плодовете развиват по-добра текстура и по-концентриран вкус в сравнение с тези, отгледани с обилно количество вода. Растенията също така показват забележителна устойчивост на обикновените болести по краставиците, които виреят при горещи условия.

Най-добри сортове:'Painted Serpent' предлага атрактивни раирани плодове. „Yard Long“ дава изключително дълги плодове, идеални за нарязване. „Тъмнозеленото“ осигурява традиционен външен вид на краставица с превъзходна устойчивост на топлина. „Раираният арменец“ съчетава визуална привлекателност с отлична продукция.

Засадете арменска краставица на пълно слънце с добра циркулация на въздуха. Осигурете здрави решетки или оставете лозите да се разпростират на земята. Поливайте обилно, но рядко, веднъж седмично през разгара на лятото. Берете плодове, когато са дълги 12-18 инча за най-добър вкус и текстура.

7. Тученица: Забравената суперхрана

Тученицата представлява една от най-пренебрегваните-устойчиви на суша зеленчукови култури, достъпни за съвременните градинари. Често отхвърляна като плевел, тученицата всъщност осигурява повече омега-3 мастни киселини от всеки друг листен зелен зеленчук. Започнах да отглеждам тученица умишлено, след като забелязах колко добре оцеляват самостоятелните растения в най-сухите ъгли на моята градина.

Сукулентните листа и стъбла съхраняват вода ефективно, което позволява на растенията да оцелеят седмици без напояване. Тученицата може да понася температури над 100 градуса F, като същевременно продължава да произвежда нежни листа, идеални за салати и готвене. Растенията всъщност предпочитат горещи и сухи условия и могат да станат по-малко ароматни при прекомерно поливане.

Д-р Артемис Симопулос, президент на Центъра за генетика, хранене и здраве, е изучавал задълбочено тученицата. Нейното изследване показва, че тученицата съдържа най-високите нива на омега-3 мастни киселини от всички зелени зеленчуци, заедно със значителни количества витамини А, С и Е. „Тученицата превъзхожда хранително повечето култивирани зеленчуци“, обяснява тя.

Водо{0}}спестяващи техники, които действително работят

Моят подход към опазването на водата се разви чрез години на опити и грешки, сезони на засушаване и внимателно наблюдение кои техники дават реални резултати. Най-ефективната стратегия съчетава правилен подбор на растения с интелигентни напоителни практики.

Дълбокото мулчиране осигурява основата за успешно градинарство при суша. Нанасям 4-6 инча органичен мулч около всички растения, като държа материала далеч от стъблата на растенията, за да предотвратя проблеми с вредители. Слама, листа, окосена трева и дървени стърготини работят добре. Според Калифорнийския университет

Кооперативно разширение, правилното мулчиране може да намали нуждите от вода с 50-70%.

Доказани методи за опазване на водата:

Правилното време за напояване умножава ефективността на всяка капка вода. Поливам рано сутрин, когато температурите са ниски и ветровете са спокойни.

Вечерното поливане може да предизвика гъбични заболявания, докато обедното поливане губи по-голямата част от ефективността си поради изпаряване.

Дълбокото, рядко поливане насърчава дълбокото развитие на корените. Поливам обилно веднъж седмично, вместо леко ежедневно поливане. Почвата трябва да е влажна на дълбочина 6-8 инча след всяко поливане. Този подход обучава растенията да развиват обширни коренови системи, които имат достъп до влага в целия почвен профил.