Китайското наименование на „Костковия плод“ е „плод с твърда сърцевина“, което се отнася главно до плодове с тънка външна обвивка, мека и сочна плът и твърда сърцевина. От конкретна аналогия, той може да бъде разделен на две категории: лепкав и нелепкав, с разновидности, включващи праскови, сливи, череши, нектарини, кайсии, манго, личи, маслини и фурми. Тези плодове играят различни роли на световния пазар поради тяхната хранителна стойност, условия на засаждане и възможности за обработка. Сред тях прасковите и нектарините имат относително ниски изисквания към средата на отглеждане, високи добиви и могат да бъдат преработени за дългосрочно съхранение и относително добър вкус, превръщайки се в най-големите категории в международната търговия с „костилкови плодове“, отговарящи на нуждите на различни региони и социални групи.
Съединените щати са важен участник в прасковите и нектарините в световен мащаб. Според данните от мониторинга на Министерството на земеделието на САЩ тази година (сезон на засаждане 2023/04) се очаква производството на праскови и нектарини в Съединените щати да падне до най-ниското си ниво от 40 години, като се очакват само 574 000 тона. Много големи райони за производство на праскови и нектарини в Съединените щати са били засегнати от необичайни климатични условия. Обилните валежи и ниските температури в Калифорния преди сезона на цъфтежа на плодовете, както и мразовитото време в Южна Каролина и Джорджия след сезона на цъфтежа на плодовете през март са основните причини за намаляването на добива. След поддържане на стабилни добиви в продължение на почти 30 години, сезонът на засаждане 2011/12 започва с едностранен спад в добивите от праскови и нектарини в Съединените щати, като постепенно намалява от 1,2 милиона тона до 700 000 тона. През последните пет години производството на праскови и нектарини в Съединените щати остава стабилно, като годишното производство варира от 650 000 до 710 000 тона. Като щат с 80% и почти 100% от производството на праскови и нектарини в Съединените щати, Калифорния оказва значително влияние върху доставките в САЩ. Отслабването на търсенето на преработени прасковени продукти на световния пазар оказа значително влияние върху производството на лепкави праскови в Калифорния. През този сезон на засаждане производството на лепкав орех в Калифорния намаля с 43%, докато производството на нектарини падна под 100 000 тона за първи път от 1970 г., което доведе до очаквани промени както на вътрешния потребителски пазар на САЩ, така и на световната търговия. Тази година износът на праскови и нектарини от САЩ ще намалее с 11 000 тона до 50 000 тона, докато вносът ще остане на ниско ниво от 32 000 тона. Увеличението на пратките от Мексико ще компенсира спада в Чили.
Глобално погледнато, производството на пресни праскови и нектарини се очаква да нарасне с 827 000 тона тази година, достигайки 25 милиона тона. Основното увеличение на производството идва от Китай и Европейския съюз. Подкрепен от възстановяването на капацитета за доставки на Испания, глобалният износ на тези два вида плодове също ще се увеличи с 62 000 тона, достигайки 874 000 тона. По отношение на вноса, нарастващото търсене от Ирак и Казахстан се очаква да доведе до увеличаване на глобалния обем на вноса на два вида плодове с 21 000 тона, достигайки 852 000 тона.
