Няма такова листно зеленоне правиправете добро на тялото си, но се оказва, че един е много по-силен от всички останали. Това може да бъде обичайно да се пропусне в раздела за продукти или лесно да се сбърка с рукола или кълнове.
Но само един вкус ще ви изясни: хапката в това зелено го прави нещо уникално, а нови изследвания показват, че ароматният пунш е върхът на храненето.
Хранителната сила на кресона
През 2014 г. Центровете за контрол и превенция на заболяванията стартираха инициатива за определяне на мощни храни, които науката свързва с по-нисък риск от хронични заболявания. Изследването на CDC се съсредоточи върху определянето на това кои храни предлагат най-много ползи за здравето спрямо тяхното калорично съдържание. Те се съсредоточиха върху 17 жизненоважни хранителни вещества, включително витамини C, D, E и K, и основни минерали като калций и калий.
Сред храните, които бяха оценени, кресонът - член на семейството на кръстоцветните - оглави класациите. Кресонът е богат на основни витамини, минерали и мощни антиоксиданти и предлага повече хранителна стойност на калория от повечето храни. Това означава, че получавате по-значителни ползи за здравето с всяка хапка кресон, която приемате.
Другите двама най-големи претенденти бяха китайското зеле и къдраво зеле.
Още ползи за здравето на кресон, които трябва да имате предвид
Експертът по храненето на Cleveland Clinic Джулия Зумпано, RD, LD, казва: „Проучване след проучване документира невероятните ползи от кресона. Изследователите изучават неговия потенциал за намаляване на канцерогените при пушенето, изключване на сигнали за рак на гърдата и облекчаване на физическия стрес от тренировките.“
Скорошни изследвания, като биохимично проучване от 2021 г., предполагат, че кресонът може да подобри здравето на костите, да минимизира увреждането на ДНК и да осигури противоракови предимства. Това дребно зелено е пълно с антиоксиданти - което означава, че кресонът също помага в борбата с оксидативния стрес, който играе роля в стареенето и различни хронични заболявания.
Яденето на това зрънце може да подобри здравето на сърцето и мозъка ви за 8 седмици, казва ново проучване
