АШКЕЛОН, Израел (АП) — Войниците, охраняващи органичната зеленчукова ферма на Ави Чививиан в Южен Израел, трябва първо да претърсят всеки ъгъл на полетата му за бойци, преди да му дадат всичко ясно: той има шест часа работа.
Това е сезонът на засаждане на картофи за фермите в Южен Израел, регион близо до границата с Газа, който Министерството на земеделието нарича "зеленчукова плевня" на страната, защото доставя най-малко една трета от зеленчуците на Израел. Но Chivivian - един от малкото останали фермери в района след бруталната трансгранична атака на 7 октомври от бойци на Хамас - вече не живее според цикъла на прибиране на реколтата. Той е в графика на военните.
„Ако не засадим картофи сега, през пролетта няма да има“, каза Чививиан, който живее в малкото село Ятед. „Ако вдигнем ръце, ще имаме хранителна криза в Израел.
Войната между Израел и Хамас потопи в криза селскостопанските центрове на Израел, разположени около ивицата Газа и на север близо до границите с Ливан и Сирия. Израелските въздушни удари, наземни операции и обсада също преобърнаха целия начин на живот в Газа.
Близо до Газа военните са забранили всяко земеделие в рамките на 4 километра (2,5 мили) от граничната ограда и строго наблюдават фермерите, чиито земи се намират точно извън забранената зона.
На север цели общности бяха евакуирани заради ракетен обстрел от ливанската групировка Хизбула. Тъй като чуждестранните работници бягат и земеделските градове са опразнени, страната е започнала да внася повече зеленчуци. Малкото останали фермери се притесняват за бъдещето на израелското земеделие.
Chivivian загуби цялата си реколта в няколкото дни след 7 октомври. Той не успя да се грижи за своите 65 акра (25 хектара), докато бойци вилнеят около неговата общност. Всичките му култури - домати, краставици и сладки картофи - сега лежат мъртви в нивите и трябва да бъдат изкоренени, преди да може да обработва почвата наново и да започне отначало.
По-голямата част от листните зеленчуци, доматите, краставиците и чушките в страната идват от района, според генералния секретар на Асоциацията на фермерите в Израел Ури Дорман. Междувременно фермите на север произвеждат 40% от субтропическите плодове в страната и 70% от яйцата, каза Министерството на земеделието.
Преди войната по-голямата част от продуктите, консумирани от израелците, се отглеждаха в Израел. Нарастващата зависимост от вноса застрашава местните ферми, чиито продукти са били складирани по рафтовете на супермаркетите. Миналата седмица кораб с домати от Турция акостира в Хайфа.
Дорман прогнозира, че израелската селскостопанска индустрия може да се възстанови в рамките на две до три години. Но той каза, че нарастващият внос може да създаде страхове и възприятия, „че има повече недостиг, отколкото в действителност“.
„Ако хората действат спрямо този страх и започнат да внасят повече продукция, ще станем свидетели на бавната смърт на израелското селско стопанство“, каза той.
За Chivivian фермата, която е изграждал през целия си живот, сега е вторият му приоритет. Първо плаща за дома в Йерусалим, където жена му и шестте му деца са отседнали, откакто са евакуирали Ятед.
Банковата му сметка е в овърдрафт и повечето от чуждестранните работници, които е наел от Тайланд и Руанда, са избягали.
„Къщата ми е празна, целият кибуц е празен. Изглежда, че торнадо е преминало през мястото“, каза Чививиан. "Правителството не ни е дало нищо. Ние сме сами и се опитваме с всички сили да спасим хранителната система."
В опит да привлече чуждестранни работници обратно в евакуираните райони, Министерството на земеделието каза, че ще удължи работните им визи и ще им даде бонуси от около 500 долара на месец. Освен това планира да построи оранжерии, за да компенсира потенциалния недостиг, да построи стотици бомбоубежища в близост до ферми и да подкрепи усилията на доброволците за запълване на недостига на работна ръка.
Преди войната приблизително половината от селскостопанската работна сила на Израел беше съставена от чуждестранна и палестинска работна ръка. Откакто избухна войната, Израел забрани на палестинските работници от Западния бряг да достигнат до работните си места. Една пета от чуждестранната работна сила е напуснала страната, а много други са напуснали работата си.
Докато Израел призовава 360, 000 резервисти за военна служба, длъжности от берачи до шофьори на камиони са изоставени, казва Министерството на земеделието.
Доброволчески усилия, включващи хиляди хора, се появиха в цялата страна, за да запълнят празнините. В 25-акра (10-хектар) семейна овощна градина Дафна близо до южния град Ашкелон, доброволци се борят смело с честите сирени за въздушна тревога, докато вадят зрели нарове от дървета, пълни с розови плодове. Тяхната награда се спуска в големи корита, предназначени за пазара. Без техния труд плодовете биха изгниели.
„Не ме е страх да дойда тук, за да им помогна“, каза 21-годишната Айелет Бен Асаяг, която беше доброволец във фермата наскоро. Мисля, че е наистина важно да дойдем тук, въпреки че това е военна зона.
Тя каза, че доброволците са готови да избягат към малки убежища или да легнат на земята в случай на сирена.
Но доброволците могат да помогнат толкова много, каза Лиад Вакнин, говорител на Израелския съвет по млечните продукти. Със загубата на квалифицирана чуждестранна работна ръка земеделските задачи отнемат повече време.
„Доброволците временно спасяват тези ферми“, каза Вакнин. „Но в крайна сметка те са доброволци. Те нямат същите възможности като работниците. Трябва да намерим по-трайно решение.“
Доброволците имат по-труден достъп до фермите, които са най-близо до границата с Газа, като мандрата на Марсело Васер, защото се нуждаят от военен ескорт, за да влязат в района. Васер управлява една от 16-те мандри, осеяни по границата, които произвеждат приблизително 10% от млякото в Израел. Васер остана в кибуц Нирим, за да се грижи за кравите си, докато семейството и членовете на общността му се евакуираха.
След като се подслони със семейството си в продължение на 12 часа в безопасна стая на 7 октомври, Васер се появи и намери петима от съседите си, убити от екстремистите, и осем от кравите му, мъртви от ракетни атаки.
Васер, който имигрира в Израел от Аржентина преди 30 години, продължава да излиза всеки ден, за да храни и дои кравите, да се грижи за ранените и да избягва ракетен обстрел, докато върви.
„Страхувам се за живота си, не за живота на кравите“, каза той. "Не знам колко още мога да правя това."
___
Франкъл съобщи от Йерусалим.
